Protestul transportatorilor paralizează producția de mozzarella de bivoliță din sudul Italiei
Protestul transportatorilor italieni, aflat în curs de desfășurare de aproximativ o săptămână, a dus la blocarea livrărilor de produse de bază către supermarketuri și a carburanților către benzinăriile din sudul Italiei. Între timp, efectele se resimt puternic și în sectorul producției de mozzarella de bivoliță, care înregistrează pierderi de aproximativ trei milioane de euro în doar 24 de ore, după cum relatează AP.
Motivul este unul simplu: aproximativ un milion de litri de lapte de bivoliță nu au putut ajunge la fabricile de brânzeturi. Bivolițele trebuie mulse indiferent dacă fabricile funcționează sau nu, iar pentru a primi certificarea de origine protejată, laptele trebuie prelucrat în maximum 60 de ore de la mulgere.
Pier Maria Saccani, directorul Consorțiului pentru Protejarea Mozzarella di Bufala Campana DOP, a declarat că laptele produs miercuri nu a putut fi procesat din cauza drumurilor blocate de camionagii. „Ieri nu a fost produsă mozzarella”, a spus Saccani, explicând că rezultatul este „o pierdere de trei milioane de euro în 24 de ore”.
Fermierii au capacități limitate de depozitare a laptelui proaspăt și nu pot păstra cantități mari pentru perioade lungi. „În consecință, această blocadă a provocat în mod evident panică în rândul fermierilor, care se întreabă «Unde o să pun laptele?»”, a adăugat directorul consorțiului.
Fabricile de brânzeturi nu își permit să facă stocuri de mozzarella, un produs perisabil, în eventualitatea în care camioanele nu pot livra marfa consumatorilor. Ca urmare, mai multe unități de producție au rămas închise, iar Saccani a descris situația drept o „blocare completă a producției”. Unii fermieri au început să folosească o parte din laptele nepreluat pentru hrănirea animalelor, pentru că nu mai au unde să îl depoziteze.
Perturbările de transport amenință și aprovizionarea fermelor cu furaje și motorină. „Este o situație foarte, foarte complexă și delicată”, a spus Saccani.
Blocada vine într-un moment în care producătorii de lapte și unitățile de procesare se confruntau deja cu costuri mai mari. Potrivit estimărilor consorțiului, costurile de producție au crescut cu aproximativ 30%, pe fondul scumpirii furajelor, motorinei, energiei, ambalajelor din plastic și transportului. Aceste majorări nu au fost transferate integral asupra clienților, ceea ce a însemnat că producătorii au suportat o mare parte din cheltuielile suplimentare, afectând profitabilitatea de-a lungul întregului lanț de aprovizionare.
Producția de mozzarella din lapte de bivoliță reprezintă o industrie importantă în regiunea Campania, unde se află orașul Napoli, precum și în zonele învecinate din sudul Italiei. În 2025, producția de „Mozzarella di Bufala Campana DOP” a totalizat puțin sub 58.000 de tone, aproximativ 37% din această cantitate fiind exportată, Franța fiind cea mai mare piață externă pentru acest produs.
Guvernul italian, condus de premierul Giorgia Meloni, a convocat pentru joi o ședință extraordinară a Cabinetului, în cadrul căreia vor fi discutate posibile măsuri de sprijin pentru sectoarele transporturilor și agriculturii.
