Premiu internațional pentru prima zacuscă românească
Zacusca Trio pescărească cu sturion, păstrăv și crap, fabricată de ARCA România, situată în județul Bacău, a fost distinsă cu o stea la Great Taste 2026, o recunoaștere internțională renumită pentru excelența gustativă. Această realizație subliniază dedicarea familiei Rusu, care produce în loturi mici, păstrând astfel tradiția și calitatea produselor alimentare locale.
Evaluare bazată pe gust
Produsele înscrise la competiția Great Taste sunt evaluate de un juriu care nu știe identitatea producătorului, ceea ce pune accentul pe obiectivitatea evaluării. Aceștia iau în considerare gustul, textura, aspectul și calitatea ingredientelor pentru a stabili premiile, iar Zacusca Trio a reușit să se remarce printr-o rețetă gândită în bucătăria Arca, folosind ingrediente locale din ecosistemul de la Blăgești.
Ingredientele locale, cheia succesului
Zacuscă Trio este realizată din legume cultivate în solariile proprii ale companiei și pește din iazurile proprietății. Preparatul este gătit manual, fără aditivi sau conservanți artificiali, ceea ce sporește autenticitatea și calitatea produsului.
Reacții pozitive și viziune de viitor
„Suntem foarte mândri că un produs 100% românesc primește o astfel de distincție. Aceasta arată că o rețetă locală, bine realizată, poate obține aprecierea internațională”, a afirmat Adelina Rusu, cofondatoare și Strategic Leader al ARCA România. Această recunoaștere nu este doar o validare a muncii depuse, ci și o motivație de a continua să promitem produse de calitate superioară.
Premiile anterioare și impactul asupra afacerii
Până la primirea acestui premiu, Zacusca Trio a obținut précédentemente rezultate remarcabile la concursul „Gustul Ales 2025”, unde a primit cel mai mare punctaj din întreaga istorie a competiției. Aceste distincții contribuie nu doar la creșterea notorietății brandului, ci și la o potențială expansiune pe piețele internaționale.
Un ecosistem complex în Bacău
ARCA România, un business ce a înregistrat venituri de 7,2 milioane de lei în 2025, produce la Blăgești o varietate de delicatese pe bază de pește și legume sub brandul Delicatese ARCA. Portofoliul cuprinde zacusci, marinate, salate de icre, pește afumat și alte produse atestate tradițional. Fabrica se află într-un ecosistem de 134 de hectare dedicat atât producției, cât și turismului, incluzând un restaurant și unități de cazare.
Perspectivele de dezvoltare
Compania are în plan construcția unui hotel care va îmbunătăți semnificativ oferta turistică a domeniului, având astfel o viziune pe termen lung pentru integrarea activităților economice cu turismul sustenabil.
