Lapte foarte proaspăt de la fermă, adus direct în oraș la automat, la prețuri mai mici decât în hypermarket
Lărgirea opțiunilor de consum pentru lapte proaspăt a adus, în Capitală, zeci de automate destinate vânzării laptelui crud, însă numărul acestora a scăzut drastic. De la zecile de aparate distribuite în tot Bucureștiul, acum au mai rămas doar 17, majoritatea amplasate în sectoarele 2 și 3, Sectorul 1 fiind complet lipsit de astfel de facilități, iar în Sectorul 5 existând doar un singur aparat situat în Piața Rahovei. Această diminuare ridică întrebări cu privire la viitorul consumului de lapte crud în rândul românilor.
Crescătorii de vite din jurul Capitalei observă o scădere constantă a interesului pentru laptele proaspăt, iar numărul acestora ar putea continua să scadă în urma acestor tendințe. O mică afacere din București, un producător local, a anunțat că va retrage toate automatele din piață, neputând concura cu laptele pasteurizat disponibil în supermarketuri la prețuri considerabil mai reduse, de la 5 lei pentru un litru de lapte pasteurizat de marcă proprie până la 14 lei pentru alte produse. Aceasta în ciuda faptului că un litru de lapte crud cu un conținut de grăsime de 4-5% se vinde la aproximativ 7 lei.
Producătorul subliniază că oamenii nu realizează beneficiile laptelui crud, care are un termen de valabilitate mai scurt, dar este un produs viu, sănătos și natural. Totuși, majoritatea consumatorilor aleg să se orienteze către laptele pasteurizat, adesea considerat mai sigur datorită procesării sale mai ample.
Compania Agroindustriala Pantelimon SA, una dintre cele mai recunoscute entități în domeniul producției de lapte, își desfășoară activitatea prin patru automate de lapte, dintre care două se află în Piața Obor. Aceasta produce aproximativ 5.000 de litri de lapte zilnic, însă automatizarea vânzărilor rămâne o activitate secundară, în raport cu livrările către procesatori de produse lactate.
Agroserv Măriuța, un alt jucător important, vinde aproximativ 100 de litri de lapte pe zi prin automatele sale, un volum insignifiant comparativ cu producția totală zilnică de peste 40.000 de litri. Vânzările prin automate sunt foarte volatile, dependente puternic de sezon și de obiceiurile alimentare ale consumatorilor.
Un alt aspect important este confuzia care apare în rândul consumatorilor între laptele provenit direct de la fermieri și cel comercializat prin intermediari. Totuși, toate automatele de lapte sunt supuse reglementărilor Autorității Sanitar-Veterinare, care asigură că produsele sunt verificate. Astfel, consumatorii pot verifica originea și siguranța laptelui vândut în automatele autorizate.
Piața laptelui crud prin automate rămâne o nișă, dar importante pentru consumatorii care caută produsele locale. Eforturile companiilor mici și medii de a îmbunătăți relația cu comunitățile și de a promova produsele de calitate se confruntă însă cu provocările operaționale și cu gestionarea logistică necesară. În plus, operatorii care nu dețin ferme proprii pot crea confuzie pentru consumatori, diminuând avantajul fermierilor care oferă produse autentice.
Discernământul și transparența devin esențiale pentru consolidarea acestui segment de piață. În aceleași timp, trendul descendent al automatelor de lapte crud nu se limitează doar la București, ci poate fi observat și în alte județe din țară, precum Ialomița sau Prahova, unde numărul automatelor de vânzare a scăzut semnificativ.
Pe de altă parte, județe precum Cluj, Arad și Iași continuă să susțină un număr considerabil de automate, evidențiind o distribuție inegală care reflectă preferințele consumatorilor și dinamica pieței laptelui crud în România.
